碘是一种人体必需的化学营养物质。人体缺碘会造成多种碘缺乏病症。碘缺乏病也是世界上分布最广泛和受危害人群最多的一种地方病，流行于世界各国。据统计，全球受碘缺乏威胁的人群约为16亿。我国也是世界上碘缺乏国家之一，碘缺乏病流行范围广泛，发病人数多，分布在各个省市、自治区。